Pšeničný slad

Pšeničné slady se vyrábějí obdobně jako slady z ječmene, ale klíčí kratší dobu a suší se při nižších teplotách.

Slad je vyráběn klasickou technologií na humnové sladovně v Prostějově.

Kategorie:

Popis

Pšeničný slad dodává pivu charakteristickou chuť a obecně podporuje pěnivost, a proto se v malých dávkách může přidávat do piv z ječného sladu se špatnou stabilitou pěny.